貨架的發(fā)展
提起貨架可能大家都已很熟悉，從我國古老的中藥店里藥柜到現(xiàn)代各式商場店鋪里所用的各種貨架，到大型立體倉庫里的鋼筋或是更為先進的材質(zhì)所制成的貨架，都是人們所耳熟能詳?shù)模窃偕钜粚拥倪M入到專業(yè)的角度來講貨架，可能就沒有多少人知道了。 現(xiàn)代物流的發(fā)展，是立體倉庫的出現(xiàn)與發(fā)展的前提，是與工業(yè)、科技發(fā)展相適應(yīng)的。現(xiàn)代化大生產(chǎn)，越來越促使工業(yè)生產(chǎn)社會化、專業(yè)化、集中化。生產(chǎn)的高度機械化,自動化必然要求物資的供應(yīng)分發(fā)及時、迅速、準確。這就促使立體倉庫技術(shù)得到迅速的發(fā)展，并已成為工廠設(shè)計中高科技的一個象征。
當節(jié)約成本、提高效率這些現(xiàn)代化的管理理念成為管理者們首要的考慮的時候，如何有效地利用倉庫空間，如何提高倉庫的使用容積，也被提上重要的地位。儲位管理的重點有二個方向，一是如何增加儲位空間之有效利用，二是如何促進貨品之流動。儲存貨品之空間謂之保管空間，此空間表面上雖為儲物之用，但實際上此一空間為貨品采購運銷配送之中繼站，因此保管區(qū)域已成為貨品儲運之中心樞紐。故保管空間之有效利用已成為管理者和物流中心業(yè)者努力改善的重要課題。
對于空間的規(guī)劃，首先必須先分類，了解各空間的使用方向，接著進行評估其在各方面的權(quán)重取舍，評估有了權(quán)重之比較后再行設(shè)計布置。倘若保管空間已受限而無法進行規(guī)劃設(shè)計變更，則就要尋求以何種方法來把現(xiàn)成的保管空間之利用率發(fā)揮到極限。這就對貨架提出了更高的要求。現(xiàn)代化倉庫的出現(xiàn)，帶動著貨架的發(fā)展。
貨架的市場之爭
零售店內(nèi)的貨架陳列只是快速消費品行業(yè)供應(yīng)鏈的終端表像，而其實質(zhì)則是供應(yīng)鏈主導權(quán)由鏈上核心企業(yè)向消費者的轉(zhuǎn)移中國交通運輸協(xié)會會長、交通部前部長錢永昌認為，物流業(yè)正在向社會化、規(guī)模化、專業(yè)化、信息化和標準化的方向發(fā)展，物流業(yè)成熟的標志是包括快速消費品物流在內(nèi)的各種專業(yè)物流正在形成，也只有做精做細做專才能形成物流企業(yè)的核心競爭力。他說：“就我個人的印象而言，消費品物流形成得最早，在整個物流里也成熟較早。”
今天，快速消費品行業(yè)供應(yīng)鏈的終端，在家樂福、沃爾瑪、聯(lián)華、7-11等賣場的貨架上。在這里，碧浪和汰漬的價格永遠比肩，燕京啤酒和青島啤酒爭奪著最佳位置，洗發(fā)水今天潤發(fā)明天舒蕾，總有新品牌提醒你不斷嘗試，還有排列開來口味幾乎相同的各類蛋黃派，跨國和本土的品牌正在貨架上的方寸之地激烈鏖戰(zhàn)。寶潔中國公司客戶業(yè)務(wù)發(fā)展經(jīng)理呂辛說，零售店內(nèi)的貨架和陳列是供應(yīng)鏈的表現(xiàn)面。
在貨架這個表現(xiàn)面的背后，是成本的競爭。降低成本，不斷降低成本是企業(yè)每日的必修課。貨架上的競爭甚至已蔓延到后臺倉庫這個隱形貨架上。卡夫全國倉儲/運輸經(jīng)理舒迅宏每天都要問自己6個問題：做什么？做多少？什么時候做？哪里做？放在哪里？如此較真，目的就是為了那個既透明又隱蔽的成本。為此他收集每一個儲運環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)，建立數(shù)學模型，今天分析，明天再分析，下月再分析。
但是，物流經(jīng)理們還是會被質(zhì)問這樣的問題：為什么我們的庫存量比競爭對手高？為什么我們貨架上的產(chǎn)品新鮮度比別人差？樂思門咨詢公司總經(jīng)理胡珉帶給我們一個數(shù)據(jù)：去年中國零售行業(yè)銷售報告顯示，貨架上的撤貨率達10％。撤貨使產(chǎn)品喪失了銷售機會，由此推之，整個產(chǎn)業(yè)損失了10%的銷售額。要保證及時供給，滿足新鮮度的要求，庫存肯定較高，成本更難下來。如何既滿足顧客需求，又持續(xù)降低成本，要在相悖的要求中找到平衡，企業(yè)已經(jīng)意識到必須提高整個供應(yīng)鏈的運作效率。
事實上，供應(yīng)鏈的權(quán)力已經(jīng)由鏈上的核心企業(yè)向消費者轉(zhuǎn)移，鏈上的零售商、分銷商、制造商都在密切關(guān)注貨架上的變化。如果作為快速消費品企業(yè)，你還在沿用傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈管理，如果你是供應(yīng)鏈上遠離最終消費者的成員，你將無力向最終用戶傳遞他們的確實需求，無法提供他們實際購買的產(chǎn)品，而這意味著失敗。
企業(yè)應(yīng)該轉(zhuǎn)換一個角度，供應(yīng)鏈已經(jīng)向需求鏈進化，企業(yè)要建立一個以消費者需求為基礎(chǔ)和具有快速反應(yīng)能力的系統(tǒng)。寶潔已經(jīng)在向高效消費者回應(yīng)（ecr）努力，而ecr的含義就是“即時+準確+無紙化”的信息流，平穩(wěn)持續(xù)與需求匹配的物流，以及流通供應(yīng)鏈上各個企業(yè)以業(yè)務(wù)伙伴方式的協(xié)同。
胡珉和上海國通供應(yīng)鏈管理公司總監(jiān)陳銳也開出了同樣基于需求的處方。陳銳說，在國通所做的青島啤酒供應(yīng)鏈改造案例中，其執(zhí)行重點就在于圍繞客戶訂單的處理。胡珉的處方很實用，若想具備快速反應(yīng)能力要在四個方面下工夫，一是加強系統(tǒng)管理；二是合理配制庫存資源，因為快速消費品企業(yè)既不可能做到非常小批量生產(chǎn)，也不可能做到大批量生產(chǎn)；第三是協(xié)調(diào)規(guī)劃和有效溝通，規(guī)劃企業(yè)的組織機構(gòu)，設(shè)定每個組織機構(gòu)的職能。不論是生產(chǎn)、庫存、物流還是銷售，考慮各自利益是一種本能，真正做到溝通協(xié)同非常復雜，大部分企業(yè)還沒有這個能力；另外，快速消費品制造企業(yè)需要兩個實實在在的計劃，需求計劃和溝通計劃，周計劃會議和每月的供需平衡會議是很好的手段。如果你的銷售預測還在按月做計劃，已經(jīng)跟不上市場潮流了。而未來的潮流是，快速消費品行業(yè)供應(yīng)鏈的終端將從貨架延伸到家里，“消費者的家就是供應(yīng)鏈的起點”。呂辛為我們描繪了一個“未來之家”的生活場景。家用電器上的電腦實時掌控著你的生活所需，洗衣粉沒了，冰箱里的可樂快喝完時，自動訂貨系統(tǒng)已經(jīng)為你安排好一切，這條虛擬的需求鏈就像打開水龍頭那么快捷方便。未來整條供應(yīng)鏈就從你喝掉的那罐可樂發(fā)動，今天的貨架之爭將轉(zhuǎn)向明天你家里的冰箱之爭。